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广西柳州县城的这几种传统小食,不是柳州人都没见过_

发布日期:2020-06-28 01:17   来源:未知   阅读:

说到柳州,很多人的第一反应就是螺蛳粉。没错,柳州的螺蛳粉扬名远外,受到各地人民的喜爱。它那有着独特味道的酸笋,让人又爱又恨。

但今天,我要给大家介绍的是柳州独有的特色小吃,没到过柳州的估计都没有吃过,每一种都极具特色,每一种都历史悠久。

滤粉在柳州的融安和融水两个县城有很悠久的历史,相传为清朝时融县(今融安、融水)的农民所创,融县滤粉是融安、融水的特有的小吃,也是两县人民的最爱小吃。滤粉必须要用柴火燃烧来制作,最原始的味道才能体现出来。虽然滤粉很美味,但是因为受制于柴火的使用,比较麻烦,所以没有办法发扬光大,只在小巷子里才能找到它们的踪影。滤粉由米浆制作而成,配以秘制的酱料,加上柳州人深爱的酸笋,酸豆角,花生碎、酸辣椒之类的,十分鲜美可口。

当地人吃滤粉,最喜欢加上烧蔗。烧蔗是由猪网油包猪肉、木耳、香菇、葱等搅拌而成的馅料,制作出来味道香脆独特,真是外地吃不到的特色食品。